高西浩一さん(45)
主な栽培物(ブロッコリー)
Q. 畑では何を育てていますか？
A. ブロッコリーを育てています。去年の９月から農業を始め、今回は近くの直売所へ約70株を出荷できました。
Q. 農業を始めるうえで苦労したことは
A. 土地を開墾する所から始めたのですが、軽トラックくらいの大きさの石が埋まっていたりして、取り除くのに苦労しました。まだあちこちに石が埋まっているのようなので、土地を掘り起こしたりしながら、畑を広げる作業をしています。また、初期投資としての出費があったので、その分を巻き返しできるようにがんばっています。
Q. 今後の目標はなんですか？
A．私が所有する土地は広くないのですが、同じくらいの土地でしっかりと利益を上げている農家もあります。私が農業者として成功することで「農業はビジネス」なんだということを若者に伝えたいと思います。
Q. ブロッコリーのおいしい食べ方は
A．シンプルに、湯がいてマヨネーズをのせて。
Q. 農業に興味を持つ人たちへ、行動するにあたっての心構えやアドバイスをお願いします。
A. 栽培していく上である程度、科学肥料は必要だと思います。売り場に並ぶ野菜は、見かけのきれいなものから売れますから。また、害虫対策の農薬は使わずに手をかけて良い野菜を作りたい。ちょうど、日本で育てられる牛のように一頭一頭世話するのと同じです。手をかけた分、野菜も良いものができるはずです。
ご協力ありがとうございました！
